Resep Charred Snap Peas with Creamy Tarragon Dressing

Cerahkan meja makan Anda dengan sisi hijau yang menyegarkan ini. Ingin melengkapi makanan Anda? Lihat lauk pauk Paskah ini . 

KAL/SERVIS: 90

HASIL: 8 porsi

TOTAL WAKTU: 0 jam 15 menit

Bahan-bahan

1 pon snap kacang polong, tali dilepas, dibelah dua secara diagonal

1 sendok teh. minyak zaitun 

garam halal

Lada

2 sdm. creme fraîche

1 sendok teh. susu

2 sdt. mayones

1 sendok teh. jus lemon segar

1 sendok teh. Dijon mustard

2 sdt. tarragon segar cincang, ditambah lagi untuk taburan

10 ons. kacang polong beku, dicairkan

Cara pembuatan

1. Panaskan wajan besi besar sampai sangat panas dan hampir berasap.
2. Aduk kacang polong dengan minyak zaitun dan 1/4 sendok teh masing-masing garam dan merica. Masak setengah kacang polong, tanpa diaduk, 2 menit, lalu aduk dan masak sampai hangus dan empuk, 1 menit lagi; pindahkan ke mangkuk besar. Ulangi dengan sisa kacang polong.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok crème fraîche, susu, mayones, jus lemon, mustard, dan 1/4 sendok teh garam dan merica. Aduk tarragon.
4. Aduk kacang polong dengan kacang polong. Gerimis dengan setengah saus dan taburi dengan merica retak dan tarragon tambahan jika diinginkan. Sajikan dengan sisa saus.

Informasi Gizi (per porsi): Sekitar 90 kalori, 4 g lemak (1,5 g jenuh), 4 g protein, 145 mg natrium, 9 g karbohidrat, 3 g serat

Bagikan Artikel ini