Resep Udang Goreng Sereal Gandum ala Singapura
Jakarta - Udang goreng sereal gandum ini populer sebagai udang goreng Singapura. Campuran sereal yang renyah wangi membuat udang goreng ini spesial rasanya.
Mumpung akhir pekan dan tanggal muda, kamu bisa menyajikan hidangan spesial buat keluarga. Olahan udang pastinya disukai oleh keluarga. Apalagi udang goreng dengan balutan sereal gandum.
Udang goreng gandum ini jadi menu beberapa restoran seafood. Memakai udang jerbung/windu ukuran besar yang digoreng kemudian diaduk dengan sereal gandum. Tambahan cabe rawit dan daun kari membuat udang goreng ini makin harum.
Cara membuatnya tidak terlalu rumit. Selain udang segar, harus disiapkan sereal gandum dan daun kari yang bikin wangi renyah. Makin enak disantap saat hangat. Untuk meracik udang goreng sereal ini, ikuti saja petunjuk resep di bawah ini.
Resep Udang Goreng Sereal Gandum ala Singapura
Total Waktu Penyajian : 30 Menit
Untuk Penyajian : 5 Porsi
Judul Resep : Udang Goreng Sereal Gandum ala Singapura
Kategori : lauk
Masakan : udang
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 15 Menit
Total Durasi : 30 Menit
Bahan :
- 10 ekor udang ukuran besar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 20 helai daun kari
- minyak goreng
- 3 sdm mentega tawar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cm jahe, cincang halus
- 5 buah cabe rawit merah, iris halus
- 100 g sereal gandum (Nestum)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat Udang Goreng Sereal Gandum:
- Cuci bersih udang. Potong sungut runcing udang dan kaki-kaki udang dengan gunting. Belah punggung udang, buang kotorannya.
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam dan merica hingga rata. Diamkan beberapa saat.
- Goreng udang dalam minyak panas dan banyak hingga kemerahan dan matang, tetapi jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
- Goreng daun kari hingga kering lalu tiriskan.
- Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
- Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu.
- Tambahkan sereal, merica, kaldu jamur dan garam, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan udang goreng dan daun kari, aduk hingga rata lalu angkat.
- Sajikan hangat.
Tips membuat udang goreng sereal gandum:
1. Pilih udang windu atau jerbung ukuran besar yang benar-benar segar. Kepalanya masih lekat, kulitnya bening dengan aroma laut yang segar.
2. Saat menggireng udang, gunakan minyak banyak dan api sedang. Jangan terlalu lama menggoreng agar daging udang tidak alot atau liat.
3. Sereal gandum (Nestum) merupakan gandum untuk bayi/anak bisa dibeli di bagian makanan anak/bayi.
Baca juga