Resep Puding cokelat toffee lengket saus sendiri
Waktu persiapan dan memasak
Persiapan:20 menit
Memasak:40 menit
ditambah 30 menit perendaman
Mudah
Porsi 8 - 10
Kombinasikan spons puding toffee lengket dengan potongan cokelat dan saus cokelat yang berlimpah untuk hidangan penutup yang paling nyaman
Bahan-bahan
200 gram kurma medjool diadu
100g mentega tawar, dilunakkan, ditambah ekstra untuk hidangan
75 gr gula demerara
75 gr gula halus coklat tua
2 butir telur besar
250 gram tepung terigu
1 sdt soda bikarbonat
1 sdm baking powder
100 gram cokelat hitam, cincang kasar
es krim vanila atau puding, untuk disajikan
untuk saus
200ml krim ganda
75 g mentega tawar, potong dadu
200 gr gula halus coklat tua
30 gr coklat bubuk
metode
LANGKAH 1
Masukkan kurma ke dalam mangkuk dan tuangkan 300ml air mendidih. Biarkan meresap selama 30 menit. Sementara itu, membuat saus dengan tip semua bahan, sejumput besar garam dan air mendidih 300ml ke dalam panci, kemudian kocok di atas api sedang dan didihkan selama 2 menit. Tuang ke dalam wadah dan biarkan agak dingin. Setelah kurma direndam, gunakan blender tangan untuk menghaluskan kurma dan air sampai Anda mendapatkan pasta yang halus. Biarkan agak dingin. Olesi loyang berukuran 35 x 25 cm.
LANGKAH 2
Panaskan oven dengan suhu 180C/160C fan/gas 4. Kocok mentega dan gula selama 3 menit hingga rata. Tambahkan telur, satu per satu, kocok di antara setiap penambahan. Masukkan tepung, bicarb dan baking powder bersama dengan sedikit garam. Setelah tercampur, campurkan puree kurma, lalu masukkan dark chocolate. Tuang adonan bolu ke dalam piring yang sudah disiapkan dan ratakan dengan menggunakan punggung sendok. Tuang saus cokelat secara merata di atas adonan.
LANGKAH 3
Panggang dalam oven selama 30-35 menit hingga mengembang, lalu diamkan selama 2 menit. Sajikan hangat dengan sendok besar es krim atau puding hangat.